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生腌生蚝的做法

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生腌生蚝

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来潮汕后就喜欢上了这生腌的味道...无论什么海鲜只要新鲜都能拿来生腌，在这先上一道~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

现撬大生蚝 500克

、

酱油适量

、

蒜蓉适量

、

葱适量

、

辣椒适量

、

芜香适量

、

玉米油适量

、

白糖适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌生鲜，新鲜度很重要哦，现撬的大肥生蚝一斤（想吃多少腌多少），清洗干净后开水烫半分钟（时间自由掌握）想吃鲜的下水搅匀烫下就可以捞起沥干水备用，接下来把备料洗好切好准备下一步啦...
步骤2/4 点击查看大图
把酱油（多点）白糖凉开水（少点）适合自己的口味咸淡来调，混合倒入碗里，料汁能腌到生蚝就行。。
步骤3/4 点击查看大图
稍拌匀下用保鲜膜包紧放冰箱里1/2小时。不放冰箱直接吃也行，吃前用葱头爆香玉米油浇到生蚝上就可以开吃了，越吃越上瘾那种哈...
最后一步点击查看大图
所以潮汕的生腌海鲜有'毒药'的美名。我已深深中毒了。敢吃都来试下，不一样的鲜美味道！一次就爱上！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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