日式海盐面包卷
低调中的奢华,外表朴素,用料讲究。材料和功夫决定成品的品质。第一次做,很成功。值得尝试,口感很特别,刚出炉,外皮脆脆,内心柔软,层次分明,香气扑鼻,尤其是夹心的黄油香气中加着一点点咸,回味悠长。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
-
步骤1/18
点击查看大图
面料除黄油和酵母外和团。揪下1小块面加入酵母。揉匀。将两个面团入冰箱冷藏一夜。
-
步骤2/18
点击查看大图
取出大面团放揉面机里低速揉三分钟,加入小面团再揉一分型,加入黄油揉一分钟,揉光滑细腻。全程只需5分钟。至面团拉出大片膜,不用手套膜,即可。
-
步骤3/18
点击查看大图
取出面团,松弛
-
步骤4/18
点击查看大图
分50克一个小剂子
-
步骤5/18
点击查看大图
放入盒里,入冰箱冷藏,做一个取一个。不冷藏不好擀,会粘手。
-
步骤6/18
点击查看大图
取出面团搓成水滴状
-
步骤7/18
点击查看大图
擀长条。擀薄片,用刮板去掉两边不规整的部分。
-
步骤8/18
点击查看大图
将去掉的面料放在尾部,整理一下。可以擀扁。
-
步骤9/18
点击查看大图
尾部放入有盐黄油,面片刷一层液体无盐黄油或植物油。
-
步骤10/18
点击查看大图
卷起来。
-
步骤11/18
点击查看大图
中间涂点水,沾芝麻或海盐粒
-
步骤12/18
点击查看大图
醒发至蓬松轻盈
-
步骤13/18
点击查看大图
入烤箱,160度,烤至上色
-
步骤14/18
点击查看大图
取出放凉
-
步骤15/18
点击查看大图
看看内容,外皮脆脆,内心柔软。黄油夹心,香里微带咸,满分好评,值得拥有。
-
步骤16/18
点击查看大图
这个是先做的,发大了。很软,层次不明显了。
-
步骤17/18
点击查看大图
拍图
-
最后一步
点击查看大图
拍图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-30
日式海盐面包卷的相关分类
日式海盐面包卷的相关推荐
-
海盐卷
51041人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#黑芝麻海盐面包卷
183533人看过 -
日式海盐面包
353327人看过 -
日式海盐卷 无限回做!!
9219人看过 -
原味瑞士卷
1775805人看过 -
海盐卷
10050人看过 -
#“酒”是要开心#全麦海盐面包卷
132425人看过 -
樱花盐可颂日式海盐卷·盐面包
341255人看过 -
日式海盐面包
143151人看过 -
吐司面包
20546290人看过 -
盛夏海风略过的是日式海盐卷的鲜咸与芬芳
79296人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11661734人看过