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番茄虾仁面

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和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

湿面条 150g

、

虾仁 50g

、

鸡蛋 1个

、

番茄 1个

、

香菇 2朵

、

小油菜 2颗

、

番茄酱 10g

、

植物油 5g

、

生姜丝 2g

、

老抽 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。
步骤2/20 点击查看大图
轻松揭去外皮后，切成小丁。
步骤3/20 点击查看大图
香菇洗净，切成薄片。
步骤4/20 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤5/20 点击查看大图
虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
步骤6/20 点击查看大图
烧一锅开水，将150g湿面条倒入。湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。
步骤7/20 点击查看大图
煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。
步骤8/20 点击查看大图
重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。
步骤9/20 点击查看大图
沥干后切小段。
步骤10/20 点击查看大图
把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。
步骤11/20 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤12/20 点击查看大图
热锅少油，把蛋液倒入。
步骤13/20 点击查看大图
炒成蛋花后盛出。
步骤14/20 点击查看大图
再次热锅倒油。
步骤15/20 点击查看大图
倒入番茄丁，中火翻炒出汁。
步骤16/20 点击查看大图
接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。
步骤17/20 点击查看大图
调入1g盐，翻炒均匀。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤18/20 点击查看大图
最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~
步骤19/20 点击查看大图
翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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