糯米小丸子
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步骤1/8
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糯米提前浸泡至少4个小时,时间少了糯米蒸不透。
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步骤2/8
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五花肉洗净切小块,和葱姜一起剁碎。
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步骤3/8
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剁好的肉馅,加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精,顺时针搅拌均匀。
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步骤4/8
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糯米沥水,拌好的肉馅,取适量在手里左右滚摔,在糯米盘中滚动,充分粘上糯米,再放在手上滚动,使之更圆。
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步骤5/8
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将胡萝卜切圆片放入蒸屉上,摆放均匀,把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
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步骤6/8
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可以用萝卜丁做点缀,摆放不要太稠密。
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步骤7/8
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满锅够,蒸上20分钟后,香喷喷的糯米丸子就可以出锅了!
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最后一步
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注:1.五花肉挑选肥肉多瘦肉少的,蒸出来会很香 2.尽可能多的滚上糯米,糯米越多越好吃 3.蒸的时候可以用黄瓜片,或者蔬菜叶做丸子托,防粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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