加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋
搭配着吃菜,不会单调。这个菜量,略大,两人份。
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步骤1/6
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准备食材: 蒜薹洗净,切四至五公分;葱切碎、鸡蛋洗干净、木耳泡水10分钟以上,备用。
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步骤2/6
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鸡蛋搅匀,加入十三香和料酒,去腥有味。
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步骤3/6
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水烧开,倒入蒜薹,焯水1分钟,去蒜味;捞出备用。
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步骤4/6
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开火,锅内倒入适量植物油,六成热时,倒入鸡蛋;成型后,再翻过来,煎至略焦黄,再用筷子打碎;盛出备用。
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步骤5/6
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倒入少量植物油,先放入葱花,炒出味后,再放入蒜薹,加适量盐,翻炒;并加入少许纯净水,之后再放入木耳翻炒;最后放入鸡蛋翻炒。
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最后一步
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出锅,开吃。
蒜薹焯水一定注意时长,而木耳泡发是需要一定时间的,时间紧迫就用热水来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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