秋冬季进补首选它, 快手羊肉丸子烩菜
秋意渐浓,滋补身体行动起来,来一碗羊肉丸子烩菜,再冷的天气也被毫不留情的驱散。简单上手快,上班族首选的快手烩菜,今天慢慢手把手教给大家。一说到吃就激情四射的我,也是一个急性子,说干就干了。哈哈哈!因为只有努力,自己不会让自己失望,美食烹饪亦如此。
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步骤1/6
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超市买现成羊肉卷一盒,品牌推荐小尾羊或小肥羊或者其他。用苏泊尔绞肉机打成泥,然后用绞肉机打葱姜,顺时针搅拌羊肉馅,依次加入盐,酱油,植物油,葱姜碎,玉米淀粉。静置15—30分钟,让羊肉馅更好的入味。
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步骤2/6
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胡萝卜切小块,滚刀刀法切更入味。冻豆腐切薄片,冻豆腐或者鲜豆腐都可以。
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步骤3/6
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白菜切条备用。
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步骤4/6
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土豆切滚刀块备用。
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步骤5/6
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静置好的羊肉馅弄成丸子,在平底锅上小火放少许植物油煎一下,不要火大,容易煎糊。
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最后一步
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热锅,冷油。先热锅后放植物油适量,依次放入胡萝卜,土豆,葱,翻炒翻炒,然后放酱油适量中火翻炒。然后加冷水适量,没过菜即可。盖锅盖大火等锅开。锅开后依次放入盐适量,羊肉丸子,冻豆腐,白菜,小火20分钟慢烩,烩菜需要小火。20分钟后出锅。
烩菜必须小火
羊肉丸子最好平底锅小火煎
羊肉需要选择好羊肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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