辣脆酸甜!自制辣白菜
吃烤肉时配上辣白菜,解腻!食欲不佳时来点辣白菜,胃口大开!
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步骤1/7
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大白菜洗净切块(缩短腌制时间)成想要的大小,加入盐拌匀。
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步骤2/7
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重物压顶,哈哈。腌了4小时。
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步骤3/7
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韭菜、胡萝卜、苹果。
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步骤4/7
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胡萝卜、苹果、姜、蒜打成泥,加入鱼露、虾酱、辣椒酱、辣椒粉、白糖、糯米粉拌均匀。
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步骤5/7
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腌制好的白菜用凉水冲洗过多的盐味,挤干。
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步骤6/7
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加入调好的酱料,用戴上一次性手套的小手抓揉均匀。
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最后一步
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装入容器。放入冰箱冷藏。24小时后可食用。
不是正宗做法。我把白菜切块腌制是为了省时间和后期取食方便。成品味道和在市场买的似乎没啥区别呀,反正是满足了我的味蕾。调料用量是估摸着放的,没有精确到写的那样,毕竟么,每个人口味习惯不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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