㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根
宅家时间久了,尽是向往垃圾食物,比方炸薯条、比方炸鸡……外焦里香的口感就是一种诱惑。 不管是腌鸡料还是裹面料,我都加了蒜末,这货真的是:吃时爽一时,吃后臭一天,不喜的不加就OK。当然,宅家不怕污染公共环境啦。
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步骤1/10
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8个鸡翅根洗净后用牙签多扎些孔,利于腌制入味 ,加入所有腌制料,用手抓匀。
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紧贴着盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一晚。
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所有的裹鸡粉材料称重后拌匀即可。
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一个鸡蛋加牛奶,液体总重量90克就好。
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取之前调好的裹鸡粉70克,加入鸡蛋牛奶液调匀。面浆呈稀稀的流动状态。
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鸡翅根裹上面浆,再放入裹鸡粉中,多次按压翻滚,让鸡翅蘸满面粉。一定要多多按压多裹粉,这是油炸后能出鳞片的重点。所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
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步骤7/10
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所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
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油锅开中小火,烧至放入一根筷子,见有密集的小气泡冒出,大概160度左右,便可放入鸡翅根炸。
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步骤9/10
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将炸好的翅根取出,所有都炸好之后,可以再复炸一次,这样的外壳会更焦脆。多下的面浆和面粉可以加少许水,调成适合的状态,入油锅一并炸透,当小零食也不错呢。
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最后一步
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来一块吧,保证你吃了念念不忘。
关于自发粉,是添加了酵母泡打粉的中筋面粉,完全可以用普通面粉来替换。讲究的可以加2-3克泡打粉进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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