盘丝手抓饼
“二月二龙抬头”，在这一天人们有剃龙头的习俗，寓意鸿运当头，福星高照，以此来讨个好彩头。从正月里就盼着赶快到二月，冥冥之中感觉出了正月一切都会好起来，所以也格外的盼望这一天的到来。 今年是个特殊的“抬头”日，正好儿子一直想吃手抓饼，那我们今天就来做一道盘丝手抓饼，饼丝一圈一圈拉开的长度就像条龙，也来争个好彩头，愿疫情早日结束，大家都能鸿运当头。
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉中打入1个鸡蛋，加少许盐，
-
步骤2/15
点击查看大图
少量多次加入60-70℃温水，搅成面絮状
-
步骤3/15
点击查看大图
揉成偏软的面团，表面刷一层食用油，密封醒面20分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
面醒好后揉成光滑的面团，分成两个剂子
-
步骤5/15
点击查看大图
将其中一个擀成长方形薄饼，在表面刷上一层食用油，洒上少许盐
-
步骤6/15
点击查看大图
用刀切成若干个长条，两头不要切断
-
步骤7/15
点击查看大图
然后从底部向上卷起
-
步骤8/15
点击查看大图
卷成长条后沿一头向内边抻边卷
-
步骤9/15
点击查看大图
最后将尾部压在面团下面 ，按扁
-
步骤10/15
点击查看大图
擀成薄的圆饼
-
步骤11/15
点击查看大图
锅烧微热，刷上一层食用油
-
步骤12/15
点击查看大图
将饼放入锅中，饼表面再刷一层食用油，锁住水分，防止饼变干、硬
-
步骤13/15
点击查看大图
饼烙至两面出现焦黄色即可，不需要烙特别长的时间，因为 饼薄，烙时间长了会将饼内的水分烙干，吃起来会发硬
-
步骤14/15
点击查看大图
焦香宣软
-
最后一步
点击查看大图
可以拉成很长的饼丝
1、温水和面饼更松软，劲道
2、如果像我一样用锅烙，一定不能烙太长时间，否则就会太干，除非你喜欢吃干干的
3、一定不能吝啬油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
盘丝手抓饼的相关分类
盘丝手抓饼的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#红烧鱼炖豆腐
171189人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6895373人看过 -
萝卜丝小豆腐
27848人看过 -
肉片柿子椒
68421人看过 -
琪玛酥
46733人看过 -
炸酥肉
236227人看过 -
#美味开学季#提拉米苏
141546人看过 -
排骨炖土豆豆角
31612211人看过 -
农家一锅出
111626人看过 -
西红柿疙瘩汤
8643681人看过 -
糖醋鲫鱼
78953人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#蒜茄子
99008人看过
