家庭版好吃的香菇肉丁烧麦
平时很喜欢吃烧麦,因为疫情只能在家自己做了,做了几次越做越好,不难,也没那么麻烦,只要有耐心都可以做好,自己做的也更放心好吃可以试试哦,宝宝也可以吃,家人和宝宝都很喜欢吃方法是根据自己口味喜好有点改良,稍微详细了些,大家可以参考,也可以根据自己喜欢的添加
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步骤1/12
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糯米倒入盆中,提前一天晚上浸泡(天气热的时候或者时间紧提前四个小时泡就行)
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步骤2/12
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将面粉和小麦淀粉倒入盆中,倒入刚烧开的热水适量,加入小半勺盐,用筷子搅拌成絮状,水不要倒太多,太稀了不好揉面,再加入小半碗冷开水
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步骤3/12
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揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上静置半小时
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步骤4/12
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这个时候来做馅,将瘦肉切成丁,加入半勺生抽老抽料酒,小半勺盐,腌制一下,喜欢吃肉多可以多放点
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步骤5/12
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将香菇胡萝卜切成丁和玉米放入盘中,不要切太小熟了会看不到了,也不要切太大,会不好包(还可以加入少许豌豆粒超出来会更好看)
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步骤6/12
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将荤油倒入不粘锅,倒入葱花,稍微炸一下有香味即可,这时候倒入腌好的肉炒熟,再倒入糯米开始翻炒,炒了一会倒入切好的丁,加入半勺盐和一勺糖,和鸡精,半勺生抽老抽,继续翻炒,一定要不停的翻炒,待糯米变得稍微透明就可以,炒的时候稍微加点水,每次少少的加(可以不加)
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步骤7/12
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炒好之后的糯米半透明,装入蒸屉中,开中大火蒸10分钟
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步骤8/12
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蒸好之后的糯米真的好香啊装入盘中稍微冷却就可以包啦(这个时候可以尝一下咸淡,每个人口味不一样)
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步骤9/12
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将面团分成小剂子,大概15克左右一个(没有称的可以自己感受大小,切成自己想要的大小)擀成薄薄的饼皮,边上擀的比中间薄些
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步骤10/12
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放入适当的馅料在饼皮中间,放到手的虎口位置窝起来,捏一下,
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步骤11/12
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包好之后的小烧麦很可爱我在桌子上放了不粘纸,这样烧麦不容易沾底,
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最后一步
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上锅蒸(我在屉笼上刷了薄薄一层色拉油。这样烧麦不会沾底,熟了也更好好拿下来)中大火蒸15分钟,不揭盖闷五分钟,好吃的烧麦就做好啦。吃不完的可以放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来蒸一下就好
1.糯米炒一下会更Q弹好吃,炒的时候最好用荤油,没有的话可以用点肥肉炸出油就可以了,炒的时间不要太久,变微微透明即可,
2.怕麻烦不想擀面皮可以用饺子皮,稍微再擀一下即可
3.馅料可以自己尝一下每个人口味不一样
4.蒸屉上建议一定刷上薄薄一层色拉油,方便
5.吃不完记得放冰箱冷冻哦
6.猪肉胡萝卜香菇玉米粒和面剂大小都可以根据自己喜好添加或减少(我各人喜欢小点)
感谢大家,喜欢可以试试看哦,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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