豆角盖被
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步骤1/29
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面加酵母加水,揉成光滑面团密封发酵至2到3倍大
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步骤2/29
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发面的同时准备菜,五花肉切片,排骨切块,葱姜蒜准备好,豆角洗净,土豆去皮切块
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步骤3/29
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热锅倒少许油
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步骤4/29
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放入五花肉煸炒至两面微黄
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步骤5/29
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放入排骨煸炒
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步骤6/29
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炒至排骨变色,加入葱,姜,蒜,大料
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步骤7/29
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放入豆角炒
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步骤8/29
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炒至豆角变色,放入土豆
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步骤9/29
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放入少许五香粉
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步骤10/29
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放入一勺生抽,再放入一勺蚝油
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步骤11/29
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放入一勺黄豆酱,翻炒均匀
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步骤12/29
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加水,因为做的量有点大,从炒锅换到了大蒸锅里
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步骤13/29
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放入一茶勺盐,再放点老抽调色
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步骤14/29
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再放入切好的玉米
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步骤15/29
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盖上盖小火炖
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步骤16/29
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开始准备豆角的被子,发好的面团擀成大饼
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步骤17/29
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撒上少许盐和油
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步骤18/29
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1/3处向上折叠
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步骤19/29
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上面的1/3在向下折叠
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步骤20/29
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切成条
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步骤21/29
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两个两个叠放在一起
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步骤22/29
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中间用筷子压一下
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步骤23/29
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捏住两端拧
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步骤24/29
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全部拧好,盖上保鲜膜醒十分钟
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步骤25/29
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把醒好的花卷摆放在豆角上
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步骤26/29
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中小火炖20分钟,中途不要开盖
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步骤27/29
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20分钟后关火,等三分钟再开盖,我从大蒸锅里又倒到了最开始的炒锅里
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步骤28/29
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一锅香喷喷的豆角盖被做好了,连锅一起端到餐桌上
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最后一步
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主食和菜一锅出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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