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烀饼的做法

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烀饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面适量

、

常温水适量

、

韭菜适量

、

鸡蛋适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用了三个鸡蛋搅匀加少许清水继续搅拌，炒出来会很碎
步骤2/8 点击查看大图
倒入洗净控水切碎的韭菜，到少许油搅拌（以免韭菜出水）
步骤3/8 点击查看大图
盐、鸡精、蚝油搅拌均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
我大约用了不到一百克的玉米面，加少许水搅湿即可，看到小粒粒了吧，下张图一按就是一小片，请看下意图
步骤5/8 点击查看大图
中间上方，看到扁了吧，不用特别湿，也不要过干
步骤6/8 点击查看大图
锅内少油，倒入玉米面，压平，越薄越好，用铲子调整一下边缘好看（也可以忽略）
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的馅，一定要均匀，这是在开大火，一分钟转中小火，豪盖子，再有个四五分钟，用铲子掀起来看下地下看看是否有点小糊，是就可以关火啦。
最后一步点击查看大图
又薄又脆，炒鸡好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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