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有啥做啥｜肉松花卷的做法

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有啥做啥｜肉松花卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 360

、

酵母粉 3克

、

温水适量

、

食用油适量

、

牛奶 120ml

、

葱花适量

、

美珍香牛肉松适量

、

棉砂糖 20g

、

盐一茶匙

烹饪步骤

步骤1/7
牛奶温一下把酵母放入牛奶中融化
步骤2/7 点击查看大图
把面粉、糖、盐、融化了酵母的牛奶放入面包机中启动揉面程序，我是15分钟一次，揉了3次。过程中打开盖子根据面团情况酌情加入温水。这个过程也可以自己揉面，也是一样，一边揉一边根据面团干湿情况加温水。直到面团揉到光滑，最好是有一点点粘但不会粘手。静置发酵至两倍大。发酵完成后再进行一次手工揉面以挤出气泡。注：图中两坨面，白色是机器揉的，紫色是纯手工揉的，因为除了花卷我还要做别的，这样可以同时进行节省时间，加了紫薯的面在这个菜谱里可以忽略不计。
步骤3/7 点击查看大图
取揉好的面团用擀面杖擀成平，抹上一层花生油再撒上葱花
步骤4/7 点击查看大图
再撒上肉松，用的是家里闲置的美珍香牛肉松。
步骤5/7 点击查看大图
卷成卷，切成段，两断叠一起，中间用筷子按压，花卷的样子就出来了
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅加热后放入花卷蒸熟
最后一步点击查看大图
又香又软的肉松花卷出炉啦，由于面团揉得很透，发酵到位，吃起来有弹性。Yummy！你们也来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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