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黑全麦贝果的做法

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黑全麦贝果

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋 170g

、

黑全麦粉 85g

、

盐 5g

、

脱脂奶粉 4勺

、

甜菊 3g

、

酵母 3g

、

橙皮碎若干

、

温水适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料混合放入和面机，大概15分钟
步骤2/12 点击查看大图
揉至扩展阶段就行了，不用出膜
步骤3/12 点击查看大图
分成90g的面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤4/12 点击查看大图
杆成牛舌状，加入几粒橙皮丁，我不爱吃甜，就加了几个，喜欢吃甜可以多放
步骤5/12 点击查看大图
从下往上卷起，卷好以后向两边揉，揉成均匀的长条
步骤6/12 点击查看大图
把一边用擀面杖擀平
步骤7/12 点击查看大图
把住另一端收口，捏紧
步骤8/12 点击查看大图
放上油纸，放烤箱开启发酵功能，下面放碗温水，大概40分钟
步骤9/12 点击查看大图
发好明显变大了一圈而且很软
步骤10/12 点击查看大图
煮糖水，煮开以后放那凉下！然后把贝果带油纸一起放进去，上下浸泡30秒捞出
步骤11/12 点击查看大图
烤箱200°中层烤25分钟
最后一步点击查看大图
全麦贝果热量低饱腹感强，含有丰富的膳食纤维，当做三高和糖尿病患者的主食非常不错。

小贴士

煮贝果的水，一定要放一会，不然贝果表面就会起泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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