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土豆烧鸡块（快手版）的做法

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土豆烧鸡块（快手版）

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没拍好照片，自己边做边拍的，原图没有美化过，非常好吃，肉烂土豆香糯的，这一盘一家3口一顿就干完了，如果是你，第一筷子是先夹肉还是土豆呢？

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30~60分钟

三黄鸡一只

、

土豆 2个大的

、

冰糖一把

、

老抽冰

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、剁鸡块：一只三黄鸡，洗净剁块备用
步骤2/11 点击查看大图
2、鸡块过水：起锅煮鸡块，加入料酒生姜片，煮开后捞出鸡块备用。
步骤3/11 点击查看大图
3、配料：葱姜蒜洗净切段切片。
步骤4/11 点击查看大图
3、炒冰糖：起锅炒冰糖，炒至枣红色即可。
步骤5/11 点击查看大图
5、炒冰糖：炒至枣红色后调小火，放一点水防止炒糊。
步骤6/11 点击查看大图
6、炒鸡块：枣红色的冰糖汁给它裹了一层，颜色会很漂亮，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
7、放配料：继续加入葱姜蒜翻炒，再加入生抽老抽继承翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
8、放配菜：放自己喜欢的菜，我放的是金针菇和土豆块，然后加水开始炖了。
步骤9/11 点击查看大图
9、炖煮：中小火15分钟，放盐、十三香，想吃辣的放青红椒。
步骤10/11 点击查看大图
10、出锅啦，原图的颜色，色泽很油亮，很有食欲
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11、开吃

小贴士

红烧鸡块： 1、鸡肉很容易熟，是道比较快的菜，放些自己喜欢的配菜，一道菜份量够够的。 2、炒冰糖的时候注意不要炒黑了，变黄的时候离枣红色就不远了，注意要小火炒，如果变成枣红色再改火就成黑的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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