快手西瓜酱
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西瓜酱可能是我们河南特有的酱料了吧。记得小时候,一到夏季爸爸就会买好多的西瓜回来,妈妈则忙着煮豆捂豆子,用厚厚的棉被盖在煮熟的豆子上,看它们长出一层青灰色的毛,而后就开始了漫长的晒西瓜酱…… 现在我们既没有锁定在夏季里最高温那几天的时间,也没有场地去晒西瓜酱了,就来学学怎么快速制作吧,味道相似度能达到80%。在目前疫情期间,重新做起,来消耗家里一锅锅的馒头吧。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黄豆
250克
、
西瓜
1500克
、
甜面酱
2袋
、
大葱
两根
、
黄皮椒
五六个
、
白芝麻
适量
、
八角
两颗
、
干红尖椒
适量
、
姜
四五片
、
香叶
五六片
、
花椒
两小勺
、
五香粉
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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黄豆提前一晚浸泡,家里温度高的话放入冰箱
-
步骤2/13
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西瓜切成小粒,准备香料,再切点大葱
-
步骤3/13
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黄豆煮熟,煮到面面的程度就好了,大约需要20分钟,滤干水放一旁备用
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-24
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