秘制开胃鸡丝凉面,好吃的碗都恨不得吞下去
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步骤1/4
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* 将生黄瓜切丝(不焯水)* 豆皮、红椒、胡萝卜切丝后焯水半分钟即可* 鸡胸肉用水煮6分钟左右,煮熟后用手顺着纹理撕成丝* 鸡蛋打散后锅里放少许热油摊熟切丝配菜就全部搞定了。
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步骤2/4
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* 独蒜拍碎切末(普通大蒜亦可),放入辣椒粉* 锅里烧热油,冒烟十几秒后倒入料碟* 继续在料碟里加入生抽,白糖,蚝油搅拌好
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步骤3/4
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* 烧水煮面,锅里水呈白沫沸腾加入小半碗凉水,反复3次左右捞出,这样煮出来的面条更劲道* 面条捞出后放入提前冰好的水中过一下更爽滑,此步骤可根据个人情况增减
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最后一步
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* 将切好的配料、料碟同面条搅拌均匀,一碗开胃爽口的鸡丝凉面就做好了,我老公能吃一大盆再切点水果,盛碗煮面条的面汤,我家的早餐就搞定了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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