* 将生黄瓜切丝（不焯水）
* 豆皮、红椒、胡萝卜切丝后焯水半分钟即可
* 鸡胸肉用水煮6分钟左右，煮熟后用手顺着纹理撕成丝
* 鸡蛋打散后锅里放少许热油摊熟切丝
配菜就全部搞定了。
* 独蒜拍碎切末（普通大蒜亦可），放入辣椒粉
* 锅里烧热油，冒烟十几秒后倒入料碟
* 继续在料碟里加入生抽，白糖，蚝油搅拌好
* 烧水煮面，锅里水呈白沫沸腾加入小半碗凉水，反复3次左右捞出，这样煮出来的面条更劲道
* 面条捞出后放入提前冰好的水中过一下更爽滑，此步骤可根据个人情况增减
* 将切好的配料、料碟同面条搅拌均匀，一碗开胃爽口的鸡丝凉面就做好了，我老公能吃一大盆
再切点水果，盛碗煮面条的面汤，我家的早餐就搞定了
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