寿桃紫薯包的做法

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寿桃紫薯包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

水 230克

、

馅

、

紫薯两个

、

白糖 50克

、

奶粉 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
500克面粉加5克酵母拌匀，水不要一次性都倒进去，觉得有点干再分次加入，另外取一杯面粉加菠菜汁，一克酵母粉和面，留着当叶子，面和好发酵两小时
步骤2/7 点击查看大图
趁面发酵，两个紫薯蒸熟，压成泥，加入奶粉，白糖拌匀备用
步骤3/7 点击查看大图
面发酵好了，取出揉搓排气，分成同等量的剂子，包上紫薯馅，揉成锥形，用刮刀压出一条线，桃子的形状就出来了
步骤4/7 点击查看大图
取一小块绿面团，搓成条两头用手压扁，用刮刀压出叶子纹路，沾点水贴上，再用模具压出小花贴叶子上
步骤5/7 点击查看大图
都贴好，给桃子上色，取点红曲粉泡水用刷子上色
步骤6/7 点击查看大图
都做好造型，再次醒发二十分钟
最后一步点击查看大图
上锅蒸二十分钟，静置三分左右再开盖

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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