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迷你小烧卖的做法

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迷你小烧卖

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简单的家常做法，提前做好可以放冰箱冷冻，不用第二天早起做早餐啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

糯米根据要做的分量就可以了

、

洋葱半个

、

姜小块

、

木耳 4个

、

葱适量

、

红油辣椒酱

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

盐

、

豆瓣酱

、

饺子皮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前用水浸泡至少2小时以上，上蒸锅蒸40分钟，软糯粒粒分明就可以了
步骤2/9 点击查看大图
蒸糯米期间，我们把配料准备好，一块五花肉，纯瘦肉一块，洋葱半个，葱姜适量，泡发好木耳4个
步骤3/9 点击查看大图
全部切丁备用，肥肉单独切丁，这一步很重要，后面熬油，糯米香的关键
步骤4/9 点击查看大图
肥肉丁下锅，呈微黄色，依此放入五花肉生姜木耳丁，洋葱，生抽，老抽，豆瓣酱，红油辣椒，盐，糖，盐的分量要比平时多些，后面会放糯米
步骤5/9 点击查看大图
底料炒香后与糯米，小葱混合
步骤6/9 点击查看大图
所有材料混合好后，准备好饺子皮，开始擀皮
步骤7/9 点击查看大图
饺子皮的边缘擀薄一点，容易熟，包入糯米的时候容易定型，中间厚不容易破皮
步骤8/9 点击查看大图
饺子皮平铺，包入馅料，双手对捏，一朵朵小花造型就行出来了
最后一步点击查看大图
最后就是上蒸锅，15-20分钟就可以了，皮很薄哦

小贴士

1、糯米泡水时间至少2小时以上，蒸锅蒸的糯米不容易粘连，没有蒸锅，电饭煲也可以，掌握好水的用量就行！ 2、用肥肉煸出油会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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