肉夹馍
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步骤1/8
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肉切大块,加料酒,焯水后,用热水洗净
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步骤2/8
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辅料:葱姜,八角,小茴香,干辣椒,香叶,十三香
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步骤3/8
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肉放入砂锅,将辅料放入,加老抽,生抽,蚝油,料酒各1勺,适量白糖或冰糖,少加点盐。
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步骤4/8
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加水,可多加一些,因为炖的时间比较长。
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步骤5/8
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大火烧开后转小火,炖2个小时。炖肉的过程要盖上盖子。
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步骤6/8
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烙饼,不会的话,也可以买现成的。
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步骤7/8
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取肉剁碎,加青椒,香菜,洋葱切成末
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最后一步
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夹在饼里,加点汤。
1.耗时比较长,要是自己烙饼的话,加上发面,得三四个小时。其实过程不复杂。
2.要掌握好时间,宁要肉等馍,莫要馍等肉。饼不要凉了,咬不动。
3.肉的肥瘦搭配看个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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