蓝纹奶酪爆浆牛肉汉堡
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疫情期间吃不到心心念念的汉堡 那就自己从零开始做一次
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
肉饼
如下
、
牛后腿肉
600克
、
洋葱
半颗
、
食盐
适量
、
研磨黑胡椒
适量
、
鸡蛋
一颗
、
百里香
适量
、
面包糠
40克
、
五花肉
100克
、
水
适量
、
米酒
适量
、
切达奶酪
4片
、
辅料
如下
、
黄椒红椒
20克
、
黄油
20克
、
生菜
适量
、
西红柿
适量
、
蛋黄酱
30克
、
洋葱
半个
、
面包胚子
4个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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我是自己切好然后剁的牛后腿肉和五花肉,把两种肉混合均匀加入洋葱、盐、黑胡椒粉、面包糠、百里香(看口味非必须)、鸡粉(忘了写上去了)按照自己口味加入,打入一颗鸡蛋用筷子顺时针上劲,然后摔打肉馅,感觉肉馅粘稠就好了。
-
步骤2/7
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肉馅抓出适量在锡纸上按成一个凹陷形状,打开一片切达奶酪对折两次放入凹陷处,再用肉馅覆盖好,按紧整形成一个5-6厘米高的肉饼,放入冰箱冷藏15分钟。
-
步骤3/7
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烤箱预热180℃,从冰箱取出肉饼,在肉饼上放一小块黄油,上下火先烤20分钟,然后取出翻面再烤10分钟,烤箱中保温。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-23
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