比肉还好吃的炒萝卜干的做法

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比肉还好吃的炒萝卜干

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吃肉太腻，吃菜太素，试试这个炒萝卜干，肉一样香，又不腻。东北人的冬天吃咸菜是传统，这萝卜干是必不可少的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

萝卜干 1把

、

瘦肉一块

、

葱花适量

、

生抽 2匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这种萝卜干是秋天的时候晾的，市场上也有卖的。
步骤2/11 点击查看大图
用温水多洗两遍，如果还是有点硬的话就在水中泡十分钟。
步骤3/11 点击查看大图
泡软的萝卜条切成丁。
步骤4/11 点击查看大图
肉切丁，葱切末与萝卜丁一起备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅内油热放肉丁炒至变色。
步骤6/11 点击查看大图
放入葱花，撒花椒面炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
放2匙酱油炒。
步骤8/11 点击查看大图
倒入萝卜干丁炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入水没过萝卜干，大火烧开，小火炖煮。
步骤10/11 点击查看大图
炖煮的程度根据自己喜好，喜欢软烂的多炖一会儿，不过我喜欢劲道的感觉，炖大概五分钟揭盖大火收汤，加鸡精调味，淋香油炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
这咸菜炒完后放置一夜，让滋味慢慢渗入萝卜干中味道更好。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1，因为我这萝卜干晾之前用盐腌制过，所以炒的过程中没放盐。 2，喜欢辣的可以放些干红辣椒，或者炒完用辣椒油拌一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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