泰式鸡爪
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
二斤
、
蒜蓉
适量
、
姜
5片
、
指天椒
2个
、
料酒
适量
、
白醋
适量
、
盐
适量
、
姜蓉
适量
、
泰式甜辣醬
1瓶
、
蚝油
1勺
、
鱼露
1勺
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将鸡爪剪去指甲,对半切开,焯下水。
-
步骤2/4
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锅煮开水,把鸡爪放进去,加入料酒、盐、白醋、几片姜,煮15分钟。
-
步骤3/4
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煮好的鸡爪过冰水里泡一下,把冰水倒掉,把冰粒放鸡爪里。冰一下这样出來的鸡爪口感特別好。
-
最后一步
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把鸡爪放密封盒里,倒入泰式甜辣醬、蚝油、盐、青柠汁、蒜蓉、姜蓉搅拌一下,盖好放冰箱冷藏。
小贴士
密封盒建议用无油无水干净的
这囗味适合小朋友吃。
喜欢吃辣的亲可以放多点辣椒粒进去
青柠只要汁,一定不要有籽,不然会苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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