陈醋蒜香鸡爪
平时做沙姜鸡爪,吃多了,试做一下带汁的陈醋鸡爪,没想到做出来味道也不错啊!得到家里人一致好评哦…喜欢辣的可以剁点辣椒下去
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步骤1/6
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鸡爪洗净剪指甲
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步骤2/6
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切两片姜,蒜头切碎,备好材料
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步骤3/6
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水开放姜,放少许料酒,没有料酒可以放白酒,放酒是为了祛除鸡爪的腥味。中火煮10-12分钟,不要煮太久,鸡皮会烂掉
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步骤4/6
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煮好的鸡爪要过冷水,在煮的时候备一盆凉白开加冰块。我是过凉水后再把鸡爪剪成两半的,剪开会比较入味
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步骤5/6
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把鸡爪跟蒜蓉拌好,放保鲜盒或者有盖的玻璃容器。把半碗陈醋,半碗生抽,半碗水,还有冰糖,都放进去泡鸡爪。泡几个小时后可以拿出来翻一下,因为表层有些没泡到的哦。放到第二天就可以吃啦
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最后一步
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可以适当加上辣椒圈,芫茜,看个人喜欢哈
这个分量的调味,我们感觉味道是刚刚好的,比酒楼做的要好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
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