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焦糖布丁

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sherriequnc

布丁细滑+焦糖焦香，焦糖布丁的口感令人念念不忘，本款焦糖布丁不使用淡奶油，减少了热量摄入的同时丝毫不减布丁的口感。
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26克
35克
107克

446
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
焦糖
、
水 25g
、
糖 60g
、
热水 20g
、
布丁液
、
牛奶 250g
、
糖 30g
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士

1）制作焦糖，严格按照方子来取料。是的水很少，砂糖很多。 2）制作焦糖倒第二次水时一定要带防烫手套，且头不可靠锅太近，糖焦后温度高至140度，倒水时锅里产生的水汽很大，裸手操作会烫坏手。此处小心操作⚠️Caution 3）奶蛋混合液一定要过筛后倒入容器瓶内，否者布丁会很粗糙，就失败了，这一步很重要。 4）烤盘内添水至末过瓶子底部1cm。 5）烤40分钟，不能太久，太老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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