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家人扬言要天天吃的葱油面的做法

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家人扬言要天天吃的葱油面

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葱油面和葱爆面都是比较简单，容易上手而且很美味的面食，之前一直做葱爆面，今天换了葱油面，老公吃第一口就说，以后我要天天吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条两人份

、

油菜一颗

、

小葱几根

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

白糖一茶匙

、

醋两茶匙

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用的是超市买的拉面，比较筋道，大家可以选择比较筋道的其他面，但最好是细面，容易入味。水开后，放入两人份，期间记住在水开后加入冷水，差不多加入两次就可以捞出
步骤2/11 点击查看大图
用净水器中的水冲洗，避免粘在一块，稍微冲洗即可。如果喜欢凉面的，可以直接将面浸泡在纯净水中。
步骤3/11 点击查看大图
准备好一颗油菜，我比较爱吃蔬菜，这一步可有可无
步骤4/11 点击查看大图
小葱去掉葱白后切成段，用厨房用纸将葱擦干
步骤5/11 点击查看大图
将半勺生抽，半勺老抽，一茶匙白糖，两茶匙醋放入碗中拌匀。（勺是盛汤的瓷勺）
步骤6/11 点击查看大图
锅中加油，油热后后放入小葱，记得火要用小火，满满熬出葱油
步骤7/11 点击查看大图
直到熬成黄黑色，就可以关火啦
步骤8/11 点击查看大图
等锅中温度稍微冷却，加入拌好的调味汁，利用余温将调味汁和葱油混合
步骤9/11 点击查看大图
加入事先煮好的面（如果想吃凉面的直接搅拌就可以了，不用再开火）
步骤10/11 点击查看大图
开小火，将面条和汤汁充分调匀
最后一步点击查看大图
待面条均匀蘸上调味汁后就可以出锅啦，放入煮好的油菜，开吃吧

小贴士

1.葱在洗干净后一定要用厨房纸擦开，或者等它自己晾干，否则在入油锅时容易四溅并且水分容易带走食用油，炒不出香味 2.调味汁可以自己把握，但生抽和老抽是必须的，生抽增加味道，老抽负责上色，白糖和醋视自己的情况和口味加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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