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家人扬言要天天吃的葱油面(11/11)
我用的是超市买的拉面,比较筋道,大家可以选择比较筋道的其他面,但最好是细面,容易入味。水开后,放入两人份,期间记住在水开后加入冷水,差不多加入两次就可以捞出
用净水器中的水冲洗,避免粘在一块,稍微冲洗即可。如果喜欢凉面的,可以直接将面浸泡在纯净水中。
准备好一颗油菜,我比较爱吃蔬菜,这一步可有可无
小葱去掉葱白后切成段,用厨房用纸将葱擦干
将半勺生抽,半勺老抽,一茶匙白糖,两茶匙醋放入碗中拌匀。(勺是盛汤的瓷勺)
锅中加油,油热后后放入小葱,记得火要用小火,满满熬出葱油
直到熬成黄黑色,就可以关火啦
等锅中温度稍微冷却,加入拌好的调味汁,利用余温将调味汁和葱油混合
加入事先煮好的面(如果想吃凉面的直接搅拌就可以了,不用再开火)
开小火,将面条和汤汁充分调匀
待面条均匀蘸上调味汁后就可以出锅啦,放入煮好的油菜,开吃吧