抹茶蜜豆双色吐司
☘️抹茶蜜豆双色吐司☘️ 双色吐司养眼又好吃,像个绿色的旋涡,加了蜜豆就更加馋人了.口感清新带点甜,浓郁的奶香味中夹带着茶香,香而不苦涩,百吃不腻. 一不小心就都吃光一条,幸好这次好了两条,这条留着早餐吃~
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步骤1/17
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将中种面团材料放入揉面缸里,揉成表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放冰箱冷藏8-12小时.
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步骤2/17
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将主面团食材除黄油外放入揉面缸里与中种面团混合,低速揉至成团,转3档揉至扩展阶段,(约10分钟)
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步骤3/17
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放入黄油(先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段)
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步骤4/17
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揉至完全阶段
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步骤5/17
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抹茶粉提起与水混合均匀
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步骤6/17
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面团分成两份,其中一份放抹茶揉匀
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步骤7/17
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揉至完全阶段
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步骤8/17
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两份面团揉圆️盖上保鲜膜醒20分钟.
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步骤9/17
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面团分割每份225g,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟.
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步骤10/17
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整形,分别将两种颜色面团擀成长方形.
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步骤11/17
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白色在下绿色在上重叠,放适量蜜豆.
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步骤12/17
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从上至下卷起放入吐司模中发酵.
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步骤13/17
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发酵至九分满,放入提前预热好的烤箱中,下层200度烘烤30分钟.
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步骤14/17
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烤好后立即取出面包,放在晾网上降温.
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步骤15/17
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完成
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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完成
小贴士:
烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整
配方可做两条吐司,如做一条请减半.
多余出得面团可做汉堡胚、迷你披萨饼等等.
吐司降温至30度左右,装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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