香辣素拌面（家庭版）的做法

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香辣素拌面（家庭版）

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煮了一大锅的面，一家4口吃，一下子被吃完了，他们都说味道不错。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

湿面 700g

、

青菜适量

、

鸡蛋 3个

、

火腿肠 2条

、

老干妈适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

姜适量

、

葱适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将葱、姜、火腿肠、切好备用，葱头和姜放在一起。
步骤2/7 点击查看大图
将青菜洗好备用。
步骤3/7 点击查看大图
准备好三个鸡蛋，鸡蛋里面放点酱油、鸡精搅拌均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
将鸡蛋煎好，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
准备好面，放入锅中飞水，飞完水之后用凉水过凉。（我这种面要用冷水过凉的，你们要是用其他面的也可以，不用凉水过凉，比如泡面之类的面）
步骤6/7 点击查看大图
起锅烧油，将刚刚准备好的葱头和姜放入锅中爆香，先将青菜和火腿肠放入锅中炒，炒制青菜像图片中的稍微有几成熟了，再下入鸡蛋翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀之后放入准备好的面，将面和配菜翻炒均匀（放入少许的水），关小火，调味，放入酱油、老抽、老干妈、盐少许调完味之后，转大火翻炒均匀，然后再放入葱花，继续翻炒均匀，自己试一下味感觉可以了就可以出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

温馨提示（1）面的话不一定要用我这种面，用这种做法，什么面都可以这样拌来吃的。（2）你们最后出锅的时候可以放一点油会更香。（3）做这个面的这个量，你们可以自行控制，这个配菜你们喜欢吃的可以稍微放多一点，我做出来之后，我都感觉我自己的那个配菜有点太少了。（4）那个鸡精呢，就是放鸡蛋那里放一点，面的那里不用放，不过要是有不喜欢吃的也可以不放。

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发布于 2020-02-23

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