绝对正宗大蜜枣切糕
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我家一个亲戚年轻的时候卖过切糕。这是在他的指导下做出来的。特别好吃。有的人是电饭锅焖熟了米再把枣和米码放好。其实那样做出来不香。我的这样做出来才有切糕味。 外面买的切糕都是撒了糖精的。对身体不好。不如自己做，真的超简单。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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先把圆糯米泡4个小时以上，（要用圆糯米，因为粘性比较大）然后用洗干净的屉布铺在最下面，（要很大的那种，因为要把米包严实）然后铺一层泡好的米，再铺一层蜜枣。再铺米。我做的比较多，一共3层米，2层枣。如果蜜枣比较大，最好一切两半。铺密些。
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步骤2/6
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我用的是这样的蒸屉，一定要找能围起来的这种。
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步骤3/6
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把刚才的布包严实，不能露出米。然后上面用一个很重的东西压住。我用的5斤的哑铃片。然后锅里放入很多水。把包好的糯米连同屉一起放入水里。水一定要能漠过糯米。然后盖好盖子开大火烧开。再转小火40分钟。 关火。不要拿出来，就这样泡一晚上。
步骤4/6
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发布于 2020-02-23
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