自制【牛油果】沙拉酱
制作肉肠是不是剩下鸡蛋黄了?嘿嘿!那就做沙拉酱吧!看过君之的方子,沙拉酱是生鸡蛋黄和植物油,但植物油虽然没有味道但对于优脂低碳的我来讲,那个油十分不合格,毕竟人造添加剂太多了。我试过好多油,猪油和黄油会凝固影响口感;椰子油香气不错,但制作中放入那么多椰子油特别腻的味道;橄榄油味道更大;后来发现牛油果油,没有味道还各种营养,所以就做了牛油果油制作的沙拉酱,仅供参考,不足之处多多见谅!
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步骤1/6
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鸡蛋黄扔进料理机(家里有电动打蛋器的最好用打蛋器),注意看现在四个蛋黄才是个底儿。开料理机放一勺糖打到蛋黄变色发白
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步骤2/6
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我的牛油果油,这一小瓶100ml,大概分了四次放的。在蛋黄中倒入牛油果油,继续打!感觉蛋黄有些粘稠,就滴一些柠檬汁进去继续打,蛋黄就会变稀,然后再放油,再打!
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步骤3/6
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很有营养哦!小宝宝食用级别的。
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步骤4/6
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和图一对比,这是蛋黄,油,柠檬,糖,一次次反复的结果。我的结论是:还是电动打蛋器做吧,这料理机真的是整的哪哪都是,太埋汰了。我一共用了200ml的牛油果油,这个黏稠度和咱们买的沙拉酱类似,我就停止了。还想放油的可以继续,如果发现蛋黄和油无法混合了,就在放个蛋黄进去,重复上面动作。
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步骤5/6
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做好放入小瓶罐中,冰箱冷藏保存。
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最后一步
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很有食欲是不是?嘿嘿……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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