素烧茄子的做法

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素烧茄子

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老妈的最爱~ 给麻麻送去…

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30~60分钟

圆茄子两个

、

蒜粒适量

、

面酱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

八角适量

、

香菜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子滚刀切如图块儿撒盐腌制十五分钟
步骤2/11 点击查看大图
十五分钟后攥去腌出来的水分
步骤3/11 点击查看大图
锅中热油（油要比平时炒菜多放一些）倒入茄子煸炒
步骤4/11 点击查看大图
不停的翻炒至如图茄子金黄色即可
步骤5/11 点击查看大图
茄子盛出来待用
步骤6/11 点击查看大图
锅中留底油放入八角稍微炸一会儿再放入姜片葱花煸炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
倒入面酱生抽老抽白糖搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入少量水煮沸
步骤9/11 点击查看大图
煮沸后倒入茄子大火翻炒收汤汁
步骤10/11 点击查看大图
最后加入蒜末翻炒均匀
最后一步点击查看大图
又是一道'费饭菜'^ω^PS：哈哈家里没有香菜揪了个芹菜叶子切啵切啵画龙点睛(~_^)

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

⚠️茄子一定要提前用盐腌制去除水分这样再过油的时候茄子不会吸油噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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