彩色凉皮宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上不洗面、不沉淀，一层整张、超薄的凉皮撕下来后真的太有成就感了，抻一抻还特别有弹性，搭配上胡萝卜、黄瓜、芝麻酱，娃吃的超开心。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克（中筋粉高筋粉均可）

、

黄瓜半根

、

红心火龙果汁 30克

、

胡萝卜 20克

、

豆芽 20克

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盐 1克

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清水 170克

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芝麻酱（稀释好）、黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克（中筋粉高筋粉均可）、黄瓜半根、红心火龙果汁30克、胡萝卜20克、豆芽20克辅料：盐1克、170克清水、芝麻酱（稀释好）、黑芝麻制作总量：8张操作时间：40分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/16 点击查看大图
先在50克面粉中加入0.5克的盐，再加入50克清水，搅拌成浓稠的面糊。*这次的凉皮我们要做的有嚼劲儿一些，所以用中筋面粉或者高筋面粉，我都是比较推荐的。
步骤3/16 点击查看大图
顺着同一个方向快速搅拌，直至超浓稠、起筋的状态。*姐妹们一定不要着急，多搅拌一会，如果太稀了也可以加点面粉，最后搅成我动图的那个状态就可以。
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在另外50克面粉再加入0.5克的盐，然后加入30克火龙果汁，再加入25克清水，搅拌成浓稠的面糊。*我这次做了两种颜色的面皮，你们也可以只做白色的，或者将火龙果汁换成各类蔬菜汁。
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然后同样顺着一个方向快速搅拌，直至超浓稠、起筋的状态。
步骤6/16 点击查看大图
然后同样顺着一个方向快速搅拌，直至超浓稠、起筋的状态。
步骤7/16 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜分别切成丝状。
步骤8/16 点击查看大图
将胡萝卜丝、豆芽放入沸水锅中焯水后捞出备用。
步骤9/16 点击查看大图
待面团醒发完成后，去掉保鲜膜，2个面团内再分别加入50克清水，搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
模具底部刷一层油，将面糊舀入模具中轻轻晃匀。*我直接用的披萨盘，你们也可以换成其他模具哦，底部一定要刷油，否则后面会不容易撕下来。
步骤11/16 点击查看大图
模具底部刷一层油，将面糊舀入模具中轻轻晃匀。*我直接用的披萨盘，你们也可以换成其他模具哦，底部一定要刷油，否则后面会不容易撕下来。
步骤12/16 点击查看大图
模具底部刷一层油，将面糊舀入模具中轻轻晃匀。*我直接用的披萨盘，你们也可以换成其他模具哦，底部一定要刷油，否则后面会不容易撕下来。
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然后轻轻将凉皮揭取下来，再切成条状。
步骤14/16 点击查看大图
然后轻轻将凉皮揭取下来，再切成条状。
步骤15/16 点击查看大图
最后将两个颜色的凉皮依次放入盘中，再放入胡萝卜、豆芽、黄瓜，浇入调好的芝麻酱，撒入黑芝麻即可。
最后一步点击查看大图
这次我两种颜色的饼各煮了4张，再配上清新的蔬菜和口感浓郁的芝麻酱混搭在一起，吃着也太清新了！