韭菜盒子
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步骤1/12
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面粉中加入4克盐,清水和成面团柔光。
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步骤2/12
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分成八个面剂,揉圆再搓成长条,表面刷油放入容器中,保鲜膜密封醒发1个小时以上。
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步骤3/12
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韭菜洗净沥干水分,先加入植物油搅拌均匀,防止韭菜出水。
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步骤4/12
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鸡蛋炒碎,粉丝提前泡好切碎,和韭菜拌匀,加入盐、花椒粉进行调味,利用韭菜本身的鲜味无需太多调料。
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步骤5/12
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醒好的面剂擀成长方形,放上韭菜馅。
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步骤6/12
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从上向下折过来,再从下向上折起,两边捏起来,将馅料都包裹住。
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步骤7/12
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包裹好后抻一下,从头卷起来。
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步骤8/12
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卷到最后把尾部压在下边。
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步骤9/12
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电饼铛中刷油,由于皮薄馅多全程小火,放入韭菜盒子。
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步骤10/12
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底部煎至微黄翻面。
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步骤11/12
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中间再翻两次,煎至两边金黄就做好了,全程大约需要5分钟。
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最后一步
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这样做出的盒子皮薄馅多,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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