莱芜炖鸡
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步骤1/10
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先把鸡剁成块,将鸡块焯下水。锅中加清水,鸡块冷水下锅,加姜片、料酒,开锅后将鸡块捞出。
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步骤2/10
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捞出的鸡块用清水清洗干净。
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步骤3/10
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这是需要的香料。
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步骤4/10
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锅中加入豆油(炒鸡炖鱼用豆油更好吃),油热后加入姜片。
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步骤5/10
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随后放入香料炸一下。
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步骤6/10
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将沥干水的鸡块放入锅中一块翻炒。
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步骤7/10
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鸡块炒至微微发黄,需炒6分钟左右。
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步骤8/10
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依次加入料酒、生抽、老抽、甜面酱,每加一样先翻炒均匀再加下一样,大约炒2分钟。
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步骤9/10
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炒好后加入开水,水要莫过鸡块,水要一次加足。水开后煮35分钟左右,临出锅时加盐调味。
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最后一步
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放入尖椒更鲜美。好吃的炖鸡吃起来!
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发布于 2020-02-09
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