超级好吃的海盐奥利奥奶油脆脆(君之版戚风配方)
以下配方是我经过多次实验总结的秘方,也方便日后我做的时候有个依据哈哈~ 是两个奶油盒子配料哦
-
步骤1/35
点击查看大图
四颗鸡蛋。蛋清碗内务必保证无油无水~
-
步骤2/35
点击查看大图
四枚蛋黄~
-
步骤3/35
点击查看大图
蛋黄内加入15g细砂糖,搅拌均匀~
-
步骤4/35
点击查看大图
加入玉米油50g。花生油味道太大
-
步骤5/35
点击查看大图
再加入55g纯牛奶
-
步骤6/35
点击查看大图
搅拌均匀~~~
-
步骤7/35
点击查看大图
用面筛放入70g低筋面粉,做出来的蛋糕口感细腻
-
步骤8/35
点击查看大图
啦啦啦~~~
-
步骤9/35
点击查看大图
用硅胶铲搅拌
-
步骤10/35
点击查看大图
搅成均匀无结块的蛋黄液,加入1g咸盐
-
步骤11/35
点击查看大图
不稳定的烤箱提前预热,上下火170°~
-
步骤12/35
点击查看大图
50g的细砂糖备好,加入蛋清液✌✌✌
-
步骤13/35
点击查看大图
打蛋器把蛋清液,搅拌成鱼眼状态。细砂糖分3次加入!!!必须三次哦~
-
步骤14/35
点击查看大图
蛋清液搅拌状态~提起打蛋器成倒三角状态(湿性发泡)
-
步骤15/35
点击查看大图
1/3蛋白放入蛋黄液内,用刮刀上下翻拌,绝对不可以左右豁搅哈哈哈哈~
-
步骤16/35
点击查看大图
再放入1/3蛋白
-
步骤17/35
点击查看大图
一样的搅拌方法~~~
-
步骤18/35
点击查看大图
将搅拌均匀的混合液再倒入蛋清碗内
-
步骤19/35
点击查看大图
用刮刀上下式的拌均匀
-
步骤20/35
点击查看大图
准备一个11寸正方形烤盘,蛋糕面糊倒入其中。用刮刀把表面磨平~提起烤盘在桌面上震两下,把蛋糕面糊内的气泡震出
-
步骤21/35
点击查看大图
放入烤箱中层,上下火170°,大概15分钟。蛋糕表面呈现金黄色即可
-
步骤22/35
点击查看大图
冷却后脱模,蛋糕缩了哈哈哈~切成跟盒子差不多的长方块
-
步骤23/35
点击查看大图
将两片面包片放入蛋糕盒底部,准备奶油馅喽
-
步骤24/35
点击查看大图
25g白砂糖,加入300g淡奶油(从冰箱里拿出来的)最重要的加入1.5g盐,才能叫海盐奥利奥奶油哈哈哈
-
步骤25/35
点击查看大图
用打蛋器搅拌,不能打发太过头
-
步骤26/35
点击查看大图
放入奥利奥碎末,一定是要沫沫。
-
步骤27/35
点击查看大图
奶油装入裱花袋,均匀的挤在蛋糕片上
-
步骤28/35
点击查看大图
撒一层奥利奥碎
-
步骤29/35
点击查看大图
再放一层蛋糕片
-
步骤30/35
点击查看大图
加奶油再放奥利奥碎
-
步骤31/35
点击查看大图
一共三层,蛋糕片➕奶油➕奥利奥碎。三次哦
-
步骤32/35
点击查看大图
做好了,来个摆拍哈哈哈~必须美美哒
-
步骤33/35
点击查看大图
吃的时候再撒上脆脆。不然脆脆就蔫了
-
步骤34/35
点击查看大图
太美味了~~~太满足了哈哈哈
-
最后一步
点击查看大图
太过美味不敢经常做哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
海盐奥利奥奶油脆的其他做法
海盐奥利奥奶油脆的相关分类
海盐奥利奥奶油脆的相关推荐
-
奥利奥海盐芝士蛋糕
587828人看过 -
花样南瓜馒头#蒸派or烤派#
432410人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1771971人看过 -
#美味开学季#番茄鱼片汤
138512人看过 -
超级好吃的干锅虾,好吃的东西是要分享的
3118001人看过 -
椰香芒果茶#夏日冰品不能少#
263145人看过 -
酸奶奶酪派
188414人看过 -
海洋慕斯蛋糕
153561人看过 -
海盐奥利奥饼干
28635人看过 -
麻薯
23177人看过 -
#秋天怎么吃#自制柚子皮糖
832588人看过 -
#元宵节美食大赏#凉拌柚子皮
114950人看过