自制火锅鱼
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火锅鱼是我们家非常喜欢吃的一道菜肴,身为重庆人的我们真的是无辣不欢,其追求的美味怎是一个辣字了得!
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
草鱼(切条)
:2斤左右
、
郫县豆瓣酱:2大勺
、
胖子鱼佐料:适量
、
大蒜:一个
、
老抽:适量
、
生抽:适量
、
香醋:适量
、
白糖:适量
、
鸡精:少许
、
食盐:少许
、
老姜:5片
、
大葱:2根
、
料酒:少许
、
小芹菜:少许
、
时蔬:适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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所有的食材
-
步骤2/13
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把鱼洗尽剁成条然后放入少许盐、料酒、姜片、大葱、重庆人民喜欢吃的胖子鱼佐料数量(后面还要)一起拌均匀静止入味20-30分钟
-
步骤3/13
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时间差不多就准备开煮,热锅冷油一般菜油一半猪油这样会让煮好的鱼保持很嫩的口感和漂亮的颜色
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-02-21
换个做法
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