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低糖奶香甜甜圈的做法

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低糖奶香甜甜圈

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 60g

、

盐 2g

、

酵母粉 6g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋白糖盐放一盆里搅拌均匀，酵母粉放牛奶中搅拌均匀，然后将牛奶倒入蛋液中。
步骤2/10 点击查看大图
把面倒进盆中，搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
尽情的揉面吧！别担心面粘手，多揉几次面就会变得光滑不再粘手，做到面光、盆光、手光即可。总之就是多揉面，使劲揉面！！
步骤4/10 点击查看大图
把黄油揉进面中
步骤5/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放烤箱进行发酵，烤箱发酵面团时在烤盘下放一盘温水；没有烤箱的就放温暖处，30度最佳，醒40分钟！
步骤6/10 点击查看大图
醒好的面排气，均匀的分成40g一个小面团。
步骤7/10 点击查看大图
手指沾干面粉，从中间用手指穿透，然后旋转尽量让中间的圈变得稍微大点，以防后面发酵圈合上。
步骤8/10 点击查看大图
所有的甜甜圈做好之后再次放入烤箱发酵40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
倒入半锅油，大火热油，筷子放进去冒泡泡开始转中小火然后放入甜甜圈开始炸至两面金黄。
最后一步点击查看大图
把所有的甜甜圈炸完为止。

小贴士

1、最开始面团发粘，是因为揉面不到位，不是配方问题，一定要多揉面！！ 2、没有黄油可以换成等量的色拉油或者玉米油，我试过没有问题！ 3、炸的过程中一定要中小火，要勤翻动，要不然容易糊。 4、放烤箱发酵时最好烤盘下面放杯温水！ 5、出锅的甜甜圈可以撒上白砂糖或者巧克力酱味道会更美味！ 6、糖不用再减，已经是低糖版。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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