牛肉板面
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家里制作虽然比较麻烦 但货真价实 干净又卫生 这个稍微有点儿麻烦 我每次做这个都多做一些 冷却后放去冰箱 下次可以直接食用(建议大家休息时尝试哦)对了 如果大家做简易版可以不制作丸子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500g
、
猪肉馅
250g
、
熟鸡蛋
6个
、
生鸡蛋
3个
、
炖肉混合调料
少许
、
葱
1根
、
姜
1块
、
大蒜
5瓣
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
番茄酱
2勺
、
干辣椒
10个
、
豆皮
2张
、
豆泡
适量
、
生菜
半颗
、
冰糖
1小块
、
白胡椒粉
1勺
、
老抽
适量
、
香油
适量
、
料酒
适量
、
火锅底料
适量
、
食盐
适量
、
鸡精
适量
、
面粉
200g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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鸡蛋煮熟备用(鸡蛋冷水放入锅中,开小火,开锅后煮五分钟,关火后焖五分钟,放入冷水,这样鸡蛋不碎,好剥皮)
-
步骤2/21
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豆皮、豆泡用开水烫制,捞出后稍微放凉,豆皮系上扣,备用(豆皮豆泡烫水让豆皮有韧劲,系扣不碎,豆泡去除豆味)
-
步骤3/21
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丸子配料:葱、姜用量一半,泡水(丸子里面不要放葱姜,影响口感)
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2020-02-21
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