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饺子皮版糯米烧卖的做法

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饺子皮版糯米烧卖

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宅家的日子，可以试试这款方便上手的饺子皮版糯米烧卖。所需材料简单过程也不复杂，我家小猪超级爱的哦

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 500g

、

夹心肉 250个

、

干香菇 6-7个

、

胡萝卜一个

、

耗油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

饺子皮若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前浸泡5小时以上，中间用筷子搅拌几次，让所有的糯米均匀的吸收水份。泡米的同时泡发香菇，香菇稍软时拿出来清洗干净后换水继续浸泡，这一步很重要
步骤2/10 点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水分后上锅蒸，注意中间留个小孔。
步骤3/10 点击查看大图
蒸糯米的时候开始备料：泡发好的香菇挤干水份切小丁备用，泡香菇的水不要倒掉也留着备用；夹心肉分开肥肉、瘦肉和胡萝卜都切小丁备用
步骤4/10 点击查看大图
肥肉丁入锅中熬出油，加入瘦肉和香菇翻炒，倒适量泡发香菇的水，为了保持胡萝卜脆脆的口感调味后再放胡萝卜丁，稍煮
步骤5/10 点击查看大图
倒入蒸熟的糯米充分搅拌均匀，让每一粒米饭都吸收到鲜美的汤汁就可以起锅了，等它稍凉一点就可以包啦
步骤6/10 点击查看大图
在等糯米饭晾凉时我们把饺子皮稍微擀薄一点，边缘用手捏一下，当然不捏也可以哈
步骤7/10 点击查看大图
接下来就开始包啦，取适量馅料放在皮子中间，双手协作捏出漂亮的形状，这个过程只可意会不可言传。注意收口不要太紧，个人感觉稍微落出点馅料特别是胡萝卜会更好看哦
步骤8/10 点击查看大图
全部包好惹，是不是像春天的花儿一样啊。入锅蒸15分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
刚出笼的模样。看看，一个个都皮薄馅足哒
最后一步点击查看大图
美美的享受吧

小贴士

因为用的是市场买的饺子皮，可能会偏干一点，蒸之前用喷壶稍微喷点水会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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