肠粉
我用得是9寸披萨盘制作的,这是10个的量。
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步骤1/11
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面糊所有材料混合,静置20分钟。
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步骤2/11
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准备肉馅放入调味料,待用。
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步骤3/11
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切好葱蒜和香菜待用。
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步骤4/11
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饼称中小火预热,加15克食用油,放入葱蒜香菜慢慢炒香。
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步骤5/11
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加入生抽、糖、蚝油,清水40克左右烧开,关火。
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步骤6/11
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蘸料汁滤出备用。
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步骤7/11
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准备大蒸锅,大火烧开,我用的是披萨饼盘,先在盘上刷上无味的食用油,放入一大勺面糊,用前搅匀。加入馅料,放入蒸锅盖盖子,蒸出大泡即可出锅。
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步骤8/11
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取出盘子,小心烫,用刮刀、刮板辅助卷起。
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步骤9/11
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卷起来。
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步骤10/11
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入盘,每个都如此操作。
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最后一步
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放上蘸料汁即可食用。
1、面糊每次用前,先搅拌均匀。
2、每次面糊不要放得太多,否则做出来的面皮太厚。
3、盘中必须刷油,否则粘盘。
4、馅料可以是自己喜欢的虾仁等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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