鸡蛋豆腐
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步骤1/13
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黄豆洗净泡一晩上
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步骤2/13
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豆浆机里加1000ml水,搅拌煮熟,倒出放凉
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步骤3/13
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3个鸡蛋打散
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步骤4/13
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鸡蛋和豆浆,同等量
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步骤5/13
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掺和在一起,搅拌均匀
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步骤6/13
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反复过滤掉泡沫
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步骤7/13
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取一方型模具,底部垫张保鲜膜,倒入混合好的溶液
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步骤8/13
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上面再铺一张保鲜膜
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步骤9/13
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冷水上锅,中火煮10分钟后,在上面一层保护膜上用牙签扎几个小眼,盖上锅盖,再小火煮5、6分钟(这一步我忘记用牙签扎小眼了,影响作品的美观)
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步骤10/13
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放凉后,移至案板,切块即成(这就是忘记用牙签扎眼的效果)
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步骤11/13
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也可以切厚一点
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步骤12/13
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滑嫩爽口,松软鲜香
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最后一步
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烧着吃、煮着吃都成
再次蒸煮时段,上层保鲜膜一定要用牙签扎几个小眼,不然会影响美观,但不影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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