卤猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪蹄冷水入锅,加入生姜料酒~煮沸变色后捞出。
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步骤2/5
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捞出猪蹄过凉水紧致猪蹄,控干水分,可以用厨房纸巾吸干水分(有水炒糖色的时候会蹦油)
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步骤3/5
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将冰糖在油中翻炒,炒成焦糖色放入猪蹄翻炒。(开小火慢慢炒,否则糖容易胡)
步骤4/5
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发布于 2020-02-20
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