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鸡蛋虾仁芦笋包子的做法

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鸡蛋虾仁芦笋包子

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买了芦笋来做个健康的鸡蛋虾仁芦笋包子切切叭

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1小时以上

中筋面粉 1000g

、

酵母 8g

、

白糖 3g

、

30度温水 490g

、

虾仁 250g

、

芦笋 400g

、

芝麻香油 15ml

、

料酒 10ml

、

白胡椒 2g

、

鸡蛋 2个

、

盐 3g

、

生粉 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1把面粉倒入一个大盆干酵母糖都倒入盆中搅和均匀 2 一边慢慢倒水一边用筷子或手搅和面粉成絮状 3水倒完用手用力揉面团至光滑如图4 把面团盖上保鲜膜冬季放置温暖的地方发酵两小时左右夏季一个半小时发酵至两倍大
步骤2/14 点击查看大图
这就是发酵好的面团准备干净的案板撒点干粉防粘把面团拿出来揉至排气
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团滚成圆条型切成一个个小剂子再摁扁盖上保鲜膜
步骤4/14 点击查看大图
芦笋鸡蛋准备好
步骤5/14 点击查看大图
芦笋切成条条再切粒
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋打散加点盐调味炒熟
步骤7/14 点击查看大图
虾仁切小颗加入胡椒粉香油料酒生粉盐用手抓匀
步骤8/14 点击查看大图
把虾仁炒熟
步骤9/14 点击查看大图
倒入芦笋和炒好的鸡蛋加入盐调味翻炒一分钟左右芦笋半生可以尝一下咸淡出锅放凉
步骤10/14 点击查看大图
把面皮擀成中间厚边缘薄把馅料放进去用手掌拖着右手捏褶子（可以看视频怎么包）
步骤11/14 点击查看大图
捏成这样的包子收口
步骤12/14 点击查看大图
蒸笼垫蒸笼布包子有间隙的摆放整齐盖上盖子冷水上锅蒸25分钟关火
步骤13/14 点击查看大图
包子蒸好关火闷三分钟再揭开盖子马上捡出来防止粘锅如果粘住底部用手抹一点点水就可以拿出来
最后一步点击查看大图
健康鲜美的芦笋虾仁包子就出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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