梅菜干包子
最近迷上了包子。
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步骤1/17
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揉面,我用的是小美主锅2个2分钟揉出来的面,很松软,轻轻往底部揉捏成一个光滑的面团,静置发酵至两倍大。如果天气热不需要太长时间就发酵好了。
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步骤2/17
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发酵至两倍大后拿出来揉一揉帮助排气。
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步骤3/17
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切成大小差不多等份小剂擀成中间厚边沿薄的面皮。
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步骤4/17
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这是梅菜干肉馅。
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步骤5/17
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捏紧收口。
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步骤6/17
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看,是不是很美。
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步骤7/17
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包好后放刷了油的蒸笼上二发。
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步骤8/17
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发至包子蓬松冷水入锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟后出炉。
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步骤9/17
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花捏得还算不错吧。
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步骤10/17
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蒸好后的纹路。
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步骤11/17
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看,梅菜干肉馅包子。
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步骤12/17
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这个底部厚是因为包的时候需要用手一边按压馅料,这样皮就不会太厚,也不容易漏汁。
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步骤13/17
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出炉咯!
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步骤14/17
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满满的面香。
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步骤15/17
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满满一笼包子,味道好极了。
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步骤16/17
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美美哒有没有?
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最后一步
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摆拍摆拍。
1、包子要想好吃,揉面很关键。记得一定要二发哦!
2、做梅菜干包子记得馅料里一定要加花椒油,特别对味。大家可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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