凉拌菜
-
步骤1/13
点击查看大图
菜市买卤肉料包,卤好猪头肉放凉
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉加盐加冷水和面
-
步骤3/13
点击查看大图
揉成偏硬的面团
-
步骤4/13
点击查看大图
保鲜袋盖好,醒面40分钟
-
步骤5/13
点击查看大图
加水揉洗面团,洗出浆水,倒入另一个盆沉淀,反复洗四次左右
-
步骤6/13
点击查看大图
洗出这样的面筋就好了。
-
步骤7/13
点击查看大图
洗出的面浆水沉淀四小时左右,轻轻把上面的水倒掉,留下离沉淀面浆一厘米的水,搅拌均匀。
-
步骤8/13
点击查看大图
准备好一个平底的铁碟子,锅中烧水,碟子刷油,倒入一勺面浆,不要太多,不然会断
-
步骤9/13
点击查看大图
蒸透明状,拿出。刷油放凉,再继续蒸第二个
-
步骤10/13
点击查看大图
面筋也蒸好,和凉皮一起切好
-
步骤11/13
点击查看大图
水泡花生十分钟,小火炸花生到花生微焦捞出
-
步骤12/13
点击查看大图
加入卤好的猪头肉。蒜,黄瓜。香菜,加酱油,蚝油,香油,鸡精,陈醋搅拌
-
最后一步
点击查看大图
撒上炸好的花生,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
凉拌菜的其他做法
-
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
-
#15分钟周末菜#夏日限定凉菜~鸡丝凉拌菜
-
春季时令菜#凉拌菜“春笋豆芽菜”
-
年夜饭必备 解腻凉拌菜爽脆可口巨美味
-
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜!!巨好吃的凉拌皮蛋
-
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
凉拌菜的相关分类
凉拌菜的相关推荐
-
松茸牛肉汤
15963人看过 -
夏日凉拌菜苦苣花生米
185518人看过 -
#2018年我学会的一道菜#水晶猪皮冻
264114人看过 -
爽口猪皮冻
686876人看过 -
番茄牛肉汤
140326人看过 -
杏鲍菇牛肉汤
20795人看过 -
淮南牛肉汤
241480人看过 -
山药牛肉汤
35310人看过 -
#我们约饭吧#美容养颜之水晶猪皮冻
299318人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4061324人看过 -
简单好味电饭锅排骨饭
32781人看过 -
花生粘
2233662人看过