独家秘方补气健脾#抗疫情
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步骤1/10
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准备好所有的食材:如图
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步骤2/10
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冷锅冷水把牛肉下锅焯水,直到开锅后把牛肉捞出
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步骤3/10
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牛肉捞出后装盘备用
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步骤4/10
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把萝卜切成滚刀块,葱姜切成片备用,喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮(含有大量的植物蛋白)
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步骤5/10
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锅中加入适量的油,放入切好的葱姜煸炒,喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味
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步骤6/10
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然后加入焯水后的牛肉,依次加入适量的蚝油 少盐翻炒
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步骤7/10
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翻炒后放入适量枸杞 大枣(补气血)陈皮(去油腻)金桔(提酸味),然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时
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步骤8/10
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半小时后把切好的胡萝卜 白萝卜倒入锅中,中火大约10分钟直至萝卜松软
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步骤9/10
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待最后收汁后就可以装盘食用啦
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最后一步
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装盘开吃
【食谱秘诀】如何能让牛肉快熟,保持酸甜可口不油腻?
1 ,牛肉一定要冷水下锅,炒水
2,炖牛肉时一定要一次性加足水且一定要加热水,然后加入适量的白醋!这样既能保证牛肉熟得快,也能保证牛肉的酥烂
3,炖牛肉时放入陈皮不但可以解油腻,而且可以中和冰糖与胡萝卜的甜度,调和整个菜酸甜度适中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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