凉皮
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步骤1/8
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和面,盖保鲜膜醒发
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步骤2/8
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将醒发好的面团,水洗五六次
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步骤3/8
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洗好的面,过滤到一个干净的盆中
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步骤4/8
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将过滤好的面糊沉淀四个小时左右
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步骤5/8
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将洗不出面的面团放入锅中蒸20分钟左右,待用
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步骤6/8
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沉淀好的,把水倒掉,留下面糊
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步骤7/8
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起锅等水开后,面糊入小盘,盖锅盖几秒后成型,拿出抹油,防止粘连
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最后一步
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晾凉后切条,拌料即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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