虫草花馄饨
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步骤1/10
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肉馅中加入蚝油、淀粉、玉米碎、胡萝卜碎、香菇碎、香油、搅拌均匀腌制2小时以上。
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步骤2/10
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虫草花洗净备用。
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步骤3/10
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拿一片馄饨皮,用手指沾一点点水,涂在靠近自己身边的三角形上。
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步骤4/10
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然后把三角形往上折成错角的V字形,把旁边沾了水的面皮捏紧。
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步骤5/10
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再右手沾一点点水抹在右边的角上,然后分别拿起两个角往里面折,左边在上,右边在下,叠在一起捏紧。
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步骤6/10
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包好的样子。
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步骤7/10
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小锅中放少许油烧热,放入1粒拍扁的大蒜头、一点点生抽、蚝油炝锅,然后放入开水,再放入虫草花,煮5分钟左右,最后放生菜,关小火。
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步骤8/10
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另外一个大锅里放入开水加一勺盐,放入馄饨,煮至馄饨浮起即可。
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步骤9/10
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取一个大碗,里面放入切碎的小葱叶、生抽、胡椒粉、猪油、然后把煮好的汤先舀几勺把这些配料冲好。
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最后一步
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再把馄饨舀进来,把生菜和虫草花放好,最后再把剩下的汤倒入即可。
这里要注意点是:汤要先煮上,先不要放生菜,再去煮馄饨,不然馄饨容易煮化了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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